作者：汪婷婷   核稿：台世强  编发：新闻中心 发布日期：2011年5月3日

 本网讯 4月26日至28日，后勤管理处饮食管理科举办了以“走进餐厅，体验生活”为主题的厨房开放日活动，后勤管理处、团委、学生处，学校部分餐饮工作人员，以及来自各学院的26名学生代表参加了活动。

这次活动将学生分为采供组、烹饪组、服务组、周边饭菜价格调查组等四个小组展开工作，学生按食堂流程分别参与了市场采购、成本独立核算、厨房亲手加工、窗口亲自售饭等环节。活动期间，饮食管理科组织学生参观了餐厅操作间，让学生了解了餐厅的食品安全管理、卫生状况、操作流程等方面的专业知识。活动期间，伙食管理部门还举行了饮食工作座谈会，征求了学生对饮食工作的意见和建议。

通过活动，同学们了解了食堂原材料的市场价格、学校周边的饭菜价格、学生餐厅的运行状况、学校为伙食工作所做的努力，促使饮食工作进一步提高了服务水平和管理水平。